CARAFE
Peony/Tomato

Emaille wird aus natürlichen Rohstoffen hergestellt: Ein leicht schmelzbares Glas wird auf Stahl, Gusseisen oder Edelstahl aufgetragen und bei hohen Temperaturen von ca. 850 °C gebrannt. In diesem Prozess verbinden sich Glas und Metall dauerhaft miteinander. Das Ergebnis: eine robuste, hygienische Oberfläche – Emaille ist Glas auf Eisen, verschmolzen im Ofen.

Emailgeschirr hat einen magnetisierbaren Kern und ist damit als Induktionsgeschirr perfekt geeignet. Unser Geschirr kann auf allen Herdarten, ob Elektro, Gas, Glaskeramik-Kochfeld, Induktion oder offenem Feuer verwendet werden. Für Mikrowelle ist Emaillegeschirr nicht geeignet.

Emaille ist Glas auf Eisen – und durch die glatte Oberfläche besonders pflegeleicht. Im Geschirrspüler reicht es, das Geschirr vorher kurz abzuspülen und grobe Reste zu entfernen. Wir empfehlen das schonende Glasprogramm.
Für die Handwäsche: Das noch warme Geschirr einfach mit Wasser füllen und einweichen lassen. Angebrannte Stellen lösen sich nach etwas Zeit von selbst. Bei hartnäckigen Rückständen warmes Wasser und Spülmittel einfüllen, kurz aufkochen und dann mit einem weichen Schwamm oder einer Bürste entfernen.

Emaillegeschirr ist im Geschirrspüler, am besten im schonenden Gläserprogramm, zu verwenden. Davor sollten alle Speisereste, Angebranntes entfernt werden und das Geschirr mit warmem Wasser vorgespühlt sein. Für den idealen Erhalt empfiehlt sich die manuelle Reinigung, dies schützt den schönen Glanz der Emaille.

In den frühen Tagen der Emailleproduktion war Abplatzen ein grosses Thema. Dank technologischer Fortschritte sind Emailschichten heute deutlich dünner und damit widerstandsfähiger. Komplett ausschliessen lässt sich Abplatzen aber nicht – etwa bei Stürzen auf Steinböden, bei harten Schlägen durch Metallwerkzeuge oder wenn Kochgeschirr zu schnell erhitzt wird. Besonders Induktion kann bei hoher Anfangshitze den Boden wölben, was die Emaille beschädigt. Deshalb unser Tipp: immer mit kleiner Hitze beginnen und das Geschirr langsam aufwärmen.

Emaille hält viel aus und ist schnitt- und kratzfest. Trotzdem ist es eine Glasbeschichtung – bei einem Sturz oder harten Aufprall kann sie absplittern. Aussenliegende Abplatzungen sind rein ästhetisch; das Geschirr bleibt sicher. Liegt die beschädigte Stelle innen, empfehlen wir einen Austausch, da sonst die Hygiene beeinträchtigt sein kann.

Schneiden, Servieren und Entnehmen mit Besteck ist kein Problem. Matte Stellen können durch unsachgemässe Reinigung entstehen – sie beeinflussen nur den Glanz, nicht die Verwendung.

Auf sehr schmalen Kanten kann die Emaille nicht vollständig haften – zum Beispiel unter gebogenen Bördelrändern oder an offenen Schnittkanten. Hier findest du eine Übersicht aller typischen Merkmale handgefertigter Emaille.

Wer sorgfältig mit Emaille umgeht, hat lange Freude daran. Bei guter Pflege können unsere Stücke robust und beständig bleiben, so dass sie, irgendwann als ein feines Erbstück weiterwandern.